正月三が日が開けてすぐにカレーなどを食べていましたが（笑）
まだ冷蔵庫にはお節の残りや祝い鯛も少し残っています。
昨日はその鯛のお頭とほぐし身、重箱に残った練り物、昆布巻き
残り野菜などで鯛鍋というかお節のリメイク料理となりました。
お出汁は「ふりだし 」利用。
深い鍋だとほぐし身が見つからないので、
ルクのパエリア鍋を使ってみました。
これも大正解で最後の最後まできれいに食べつくせました。
魚の目玉は栄養があるそうですが、どうも気持ち悪くて
食べられないのですが、DHA、ビタミンB1が豊富となれば
喜んで～両目食べましたよ～～
ついでに煮〆利用のおこわも炊飯器で作りました。
参考にしたのは長澤家のレシピブログ です。
我が家は鶏肉ではなくこれも余りものの
新生公司の焼き豚を使いました。
人参が入っていないので見栄えは悪いですが
こちらの方がだんぜん美味しいと自己満足。
2合のおこわでお弁当と、残りは全部食べてしまいました…
あぁ～減量宣言危うし…
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