昨日炊いたばっかりなのに、
がまた今日もいかなごを買ってきました。
うちの主人は市場勤めでもなんでもないんですよ～
いかなごはどんどん大きくなるし、ちょうど値引きしてたからと
主婦より上手に買い物をしてきました。
昨日買ったパックについていたレシピ通りにやってみました。
いかなご 1kg
みりん 150cc
酒 50cc
醤油 250cc 多すぎました
ザラメ 250g
皮付きしょうが 50g
はちみつ 適量
今日のは兵庫産でちょっと大きめでした。
初心者はこれくらいの大きさの方が失敗がないようです。
炊き方は皆さんよくご存知だと思いますが →一般的なレシピ
煮上がったら平ざるに獲って残り汁を切り、
団扇などであおいですばやく冷やすとぱらっといい感じに出来上がりました。
ちゃんとくぎ煮と言える食感です。
味見しすぎてのどが渇きました。
