昨日NHKのためしてガッテンを見ました。
ホットケーキをふっくら分厚く焼く方法に家族一同納得して
早速
が焼き始めました。
でも我が家ではホットケーキミックスはもう何十年も買っていない…
あったのはハワイかグアム？それともコストコ？で買った
です。
ワッフルの粉
それも箱もけっこういってます
でも焼きましたよ～。ホットケーキよりは甘みは少なかったけれど
勢いでおいしくいただきました。
ホイップがあればもっと美味しかったんですけど～。
それにしてもこの箱の賞味期限はどこに書いてあるの
わかりづらいですね～。
目からうろこのホットケーキの焼き方
レシピ通りに焼くことが一番だそうです。
メーカーさんが使っていたフライパンは鉄製のピカピカ、
時間も秒単位で計っていました。家で同じようにできるかしら？
と疑問は沸きましたが…
ベーキングパウダーが威力を発揮するのは高温で、
よく言われる、一旦火からおろしてフライパンを冷ます時間は２秒！
この時間が長すぎてフライパンの温度が下がって
ＢＰが働かずに生地がダラ～っとなるそうです。
メーカーさんは箱の写真のホットケーキが嘘じゃないことを
証明するために実験のような感じで、時間もきっちり計って
真剣そのものでした。(＾＾ゞ
何度焼いても温度さえ守れていると、生地はひっくり返しても
グングン膨らんですごく美味しそうに焼けていました。
昨日は粉が違っていたにもかかわらず、いつもよりふっくらと
焼けていたので効果はあったようですね～。