「１日１個の林檎は医者を遠ざける」と言われてきました。フィトケミカルの１つであるポリフェノールが豊富です。林檎に含まれるポリフェノールは、３００種類以上とも言われています。
特に動脈硬化、糖尿病、大腸ガン、高血圧等の生活習慣病の予防に効果がある食物繊維やカリウムが多く含まれています。
便秘の解消、肥満、肝臓病、腎臓病等の疾病にも有効とされています。
カリウムは塩分を排出する栄養、特に皮に多い食物繊維が血糖値の急激な上昇を緩やかにし、水分を吸って便の量を増やしてくれます。皮ごと食べるように心掛けたいですね♪
そして林檎には強力な抗酸化力を発揮する、ケルセチンが豊富に含まれているのです。
ケルセチンはフラボノイドの一種で、血管を丈夫にして血圧の改善に役立つ事でも知られています。
しかも体の炎症を抑え、関節痛などの症状を緩和してくれたり、骨密度が減るのを抑制するなどメリットが多いです。
女性や年配の方やお子さんにも大変嬉しい食材ですね＾＾
此れから果物が益々美味しい季節になります。バランス良く頂いて、病気知らずになりましょう！
但し果物に含まれる果糖は脂肪になり易いので、沢山食べたい人は無糖のヨーグルトと一緒に頂くと良いでしょう。果糖の吸収を緩やかにしてくれます。