調味料の話

お薦め調味料&素材

煎り酒(日本酒を梅干しで煮詰めた江戸時代からの万能調味料)

バルサミコ酢

生姜

ネギ

蜂蜜(殺菌していないもの)

黒糖

胡麻

マヨネーズ

明太子

コチュジャン

甜麺醤

わさび

タバスコ

マスタード

料理の話

私、全然まめではないのですが

大好きなのです。

創作料理が

と言ってもシャレオツなソレでなく

家庭料理orお袋料理が

料理を作るのはクリエイティブなのです。

楽しいの本当に

想像して作る

旅で出逢った味、町で出逢った味、誰かに振る舞ってもらった味

まったく同じにはならないのだけど、それはその時その場でということが大いにありますからね

だから勿論、一流シェフの料理も美味しいのですが

アタリハズレのある母親料理は本当に美味しいし楽しいと思います

飲食バイトばかりの私のお薦めダシは

だしの素

コンソメ

ダシダ

味覇

はまぐりだしの素

これがあればだいたいなんでも出来るのではと

ひさびさ過ぎる

ブログ更新です。

１年以上経っているという

なにもない月日なんてものはありませんが、兎に角いろんなことがありましたね。

個人的なあれやこれというより、世の中だったり世界だったり

今ミュージカル「キレイ」CD♪ケガレのテーマ♪を聴きながら書いています。

羅列するとあくまで私の視点からの話ネ

親友と呼べる人を失いました

でも芦田愛菜ちゃん曰わく

「自分が理想とするその人の人物像に期待していることなのかな。だから（それと違うと）人は『裏切られた』とか『期待していたのに……』とか言うけど、それはその人が裏切ったわけではなく、その人の見えなかった部分が見えただけ。見えなかった部分が見えたとき、それもその人と受け止められる、揺るがない自分がいるのが信じられることかなと思う」

ただゆるせない受け止められない自分はいてさ迷ったり葛藤したり自問自答

ただ肝心な時に対面で話せない(向き合えない)のが一番かなと

ヒステリーを起こす人は私ね

↓ある方のブログより

卑怯な人間はストレスを他人に向けて発散するのでそれは”ヒステリー”というものになる。
しかしヒステリーを起こして他人に迷惑をかけた分だけ自分は楽になるので決して自殺はしないものなのだとドクターは言う。
何か問題があった時にすぐに他人のせいにする人は患わない病気であり、そのストレスを発散するために犠牲になった人達が患う病気なのかもしれない。

それも受け入れていかなければ

そして自分の過ちも分析せねば

すべてはどちらか一方で決まるわけないから正しいわけないから

出し方受け方流し方修行修行鍛錬楽しい稽古

そしたら今より少しだけほんのちょっぴり美しくなれるかな

もしくはふふふと思い出して微笑めるかな

美しくなりたい魂が