むかごは、秋から出回り始める「旬」、ヤマノイモ(自然薯)の種子です。

「山のうなぎ」と呼ばれるほど、消化がよく、スタミナたっぷり！！！

スーパーで目に留まり、ピーンと直感

から、

「むかごと銀杏のご飯」を作ってみました。

ご飯以外に、素揚げ、天ぷら、塩茹で等も美味しいです

元気いっぱいに主張してます(笑)

【ヤマノイモ（自然薯）】は、五臓でいう「脾」「肺」「腎」の3つの臓器の気と陰を養うので、養生に適した食材です

「脾」の機能を高めて、食欲不振、慢性下痢に効果的です！

「肺」の機能を高めて、慢性の咳、喘息によいです！！

「腎」の機能を高めて、疲労回復、滋養強壮、元気をつけたい方に、おすすめです！！！

【銀杏】は、「肺」の働きをよくするので、呼吸トラブルの改善によい食材です

咳を鎮め、痰を切る効能があります！

最近は、屋内外共に乾燥からくる、肌や喉もかさつきがち。

外からの感染（外邪）に対する免疫力を高めて、コツコツ備えたいです。

「旬」に在る食材は、エネルギーが満ちています

材料を入れて炊くだけなので、とってもシンプルです。

素材そのままの味わいが活きています

ぜひ、お試ししてみてくださいね

山のうなぎ～零余子(むかご)と銀杏のご飯