「お取り寄せ＆お持ち帰りのお写真を頂きました。」皆様が私のお料理の「グランドシェフ」...

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「お取り寄せ＆お持ち帰りの お写真を頂きました。」 皆様が私のお料理の「グランドシェフ」 をして頂き本当にありがとうございます。 そしてその様子を写真にして 送って頂けるとは本当に涙が出ます。 ありがとうございました。 とても素敵な食卓になっている事に 少し下向きだった気持ちが 明るくなります。 そして丁寧な盛り付けやお弁当も お洒落なテーブルセッテングで 料理が喜んでいます。 この場をお借りして お礼を申し上げます。 VAN-NOUヴァンノウやスイーツなども お求め頂いてありがとうございます。 送って頂いたお写真を ご承諾頂いたので アップいたしました。^^

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「お取り寄せとお持ち帰り」本日も作らせて頂きました。料理ってやらないと腕が鈍るのでと...

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「お取り寄せとお持ち帰り」 本日も作らせて頂きました。 料理ってやらないと腕が鈍るので とてもありがたいです。 さて、、 豪華な料理も大切ですよ。>^_^< 私の場合はフレンチおせち料理を もう15年近く作り続けている。 日本古来のおせちと違って 熱々にこだわってます。 多少は作る手間があるし 私が最終的な味付けや盛付けが 出来ないので100％伝わるか 心配ですが冷食より温食が やはり美味しいです。 ただ、冷めた料理を温める方が 実は難しいのです。 下手すると不味くなる。 だから私の「お取寄せ」は 料理をどう最高まで仕上げるか お皿にどう盛付けるか？とか 「鍋奉行」ならぬフレンチ料理の 最終フニッシュが味わえる。 グランシェフになれるのです。 ちょっとマニアックな「お取寄せ」かなぁ？>^_^< インスタ映えを自分で作れるので 被写体としても料理としても 盛付けなど楽しめますよ。 これをきっかけにフレンチ料理を 大好きになって欲しいです。>^_^<

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今日からテイクアウトやお取寄せのお料理のご注文が沢山頂きましたので作り始めます。本...

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今日からテイクアウトや お取寄せのお料理の ご注文が沢山頂きましたので 作り始めます。 本当に感謝です。 ありがとうございました。 美味しくなれと気持ちを込めて お作りしていますので しばらくお待ち下さい。 写真はお魚料理のごく一部です。 オマールの身をホタテで巻いて パプールしシンプルにプールブランソースでキャビアのせ ホタテを詰め込み パイ仕立てにしました。 ソースはアメニケーヌソースです。 白身魚をフリッタして 季節の野菜の煮込みと オランデーズソースを かけて焼くあげました。 新鮮な舌ヒラメをポシェして ゆず風味のアーモンドソース で仕上げました。 今は一日3組までのご予約 しか承りませんので 半ば貸し切り状態です。 ご利用お待ちしています。

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「牛ホホ肉の煮込みにフォワグラを合わせました。」牛ホホトロトロに煮込み、、さらにフ...

コロナウィルスって名前はウィルスを顕微鏡で見ると太陽のコロナみないだからコロナってい...

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コロナウィルスって名前は ウィルスを顕微鏡で見ると 太陽のコロナみないだから コロナっていう名前なんだって マスクして手袋して調理開始 何かオペするみたいだね。 昔々のお話しですが、 医師と美容師と調理師は 元は同じだったらしく 共通は「白衣に刃物」が名残 その後分業となったようです。 床屋の青と赤のぐるぐる看板は 静脈と動脈のデザインなんです。 レストランの語源は 「元気を付ける」で栄養価の高い 流動食スープ出す場所で hospitalホスピタルはホテルと 同じ原語からなんですよね。 パン焼きました。>^_^<

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