再オープンをして明日で1週間になる。
2ヶ月ちょいのブランクは未だ戻らず、物の置く場所が変わったから、ってのもあるけど、無駄な動きが多く戸惑う事が多々ある。
無駄な動きが無くなればもう一品多く仕込みが可能ではなかろうか？と感じる立秋の夜である。
そう。
毎日暑い日が続いているが、暦の上ではもう秋になったのだ。
ついこの間梅雨が明けたばかりだというのに、もう秋？まだ梅干してないんだけど…早く干さなくては💦とかなり焦っているけど、ももだまに追われてそれどころじゃない。
ありがたい事に今年もたくさんのご注文をいただいている。
毎年お盆にお墓参りをしてももだまを食べるのが恒例の行事だよ、と教えてくださったお客様もいらっしゃる。
今年はコロナの事もあるから…
お墓参りにいらっしゃるだろうか…
再オープンしてからホールケーキのご予約はお断りさせていただいている。
なぜなら、まだホールケーキの構想やデザインの案が煮詰まっていないから。
なかなか納得がいかない。
キチンと考えて「よし！」と思うものを提案したい。
しっかりと考えてカタログを作りますのでもうしばらくお時間をください。
よろしくお願いします！
時々「お任せでいいから作って！」と仰ってくださるお客様もいらっしゃる。
今日はそんなご注文のケーキを作らせていただいた。
お題は「メロンと桃」
メロンと桃ってあまり仲良くないイメージなんだけど、いけるんだろうか？
色々考えてみたけど、なんか普通のデコレーションもなー…と思い、丸ごとメロンを使用してみましま。
メロンの中身をくり抜き、フランボワーズソースでマリネした桃、スポンジ生地、生クリームを重ねていきメロンで蓋をしました。
こんな変わったケーキも良いですよね！
これが定番になったら「丸ごと屋」って言われそう
