最近、無水調理にはまっています。
基本的にずぼらなので、カンタンに準備できる料理しかしません。
無水調理も、インスタで「10分で準備完了」と見て飛びついたのですが
オチが
準備は10分、煮込み時間は2時間だった件
初めて挑戦した日は、2時間って知った時すでに遅し
え、まじか・・・状態で
とりあえず調理は開始したけど
オットに近所の唐揚げ屋さんに晩御飯買いに行ってもらったしな
で、その渾身の作はカレーだったんですが
できてみたら、野菜の甘さで濃厚でびっくり。
翌日の晩御飯になりましたが
その後もう数回作っています。
我が家はストウブのオーバルで
無水でさらに重ね煮という調理法にあたるようで
重ねる順番が重要。
まずトマトに塩ぱらり
きちんとすった方がもちろんいいようですが
ワタシは時短がモットーなのでしょうがチューブとにんにくチューブ
の上にたまねぎ
じゃがいも
にんじん
どかんと鶏もも肉2枚
2時間ことこと中火で煮ると、無印のゴムベラで鶏もも肉がほぐれます
で、大好きなジャワカレー
スパイスとかにこだわりなし
今度はさらに簡単に、トマト缶とたまねぎと鶏肉だけでやってみようかと。
あとは何かなあ？野菜の煮込みがやりたいけれど
うちの人たち、野菜が目立つの食べてくれないしなあ。。