博多鉄鍋にいってきました。
リーズナブルで結構おいしい。
やっぱ餃子がメインかな。
天使の羽がついてる餃子、パリっとした触感がたまらないです。
鉄鍋餃子18個
餃子にはいろんな種類があります。
坦々スープ餃子
坦々スープの水餃子的な感じ。
スープの出しがしっかり出てて意外とありな一品。
他にも、いろんな種類の餃子がありました。
ちなみにメインは鍋
今回はもつ鍋ではなく、豚の鍋
ほんのり辛いキムチベースな味
野菜にも味がしみこんで、
『もつはちょっとくどいけど、濃いもの食べたいな』
って人にはお勧め！
そして、つまみには
いぶりがっこ
たくわんの燻製みたいなやつなんだが、
つまみには最適。
餃子にビールが飽きてきたら
焼酎に切り替えて、いぶりがっこ。なんてのがいい感じです。
二人でいって、飲み放題つけて6000円位。
そして頼みすぎて、食べ物残したくらいです。
元長浜ラーメンがあった場所に、また新しくラーメン屋ができてました。
10/23オープン。
そして以前あったお店、長浜ラーメンにはだいぶお世話になったので、新店の味を確かめる
香味ラーメン
以前の長浜よりのとんこつベースで、飲みあとのラーメンもってこいな感じ。
麺は2タイプ選べる
・ちぢれ麺
・ストレート麺
ちぢれの方を食したけど、たまご麺みたいな感じかな？
注文してから、ラーメン出てくるのも早いので気楽にいけます。
自分的には結構好きな味
まずはちょっとだけ下処理。
下処理した後、お湯を捨て、水を入れなおす。
その中に玉ねぎ・ねぎ・にんにく・しょうがをネットに入れたものを入れる。
今回はさらに豚足と入れてみた
手羽先を約3時間ほど煮込む
煮込んでいる最中にチャーシューとなる肉をこれまたネットに入れて同時に煮込む。
煮込んでいる最中に醤油ダレを作成。
うすくち醤油140ｃｃ
塩20ｇ
煮干し3匹
みりん5ｃｃ
ほたて2個
豚ひき肉 少々
を軽く煮込む。
完成した醤油ダレに、手羽先を煮込んだ鍋から、チャーシュー用の肉を1時間ほどで取り出して、醤油ダレにつけこんでおく。
半熟玉子を作り、からを剥いたたまごも醤油ダレに付け込んでおく。
3時間後、手羽先を煮ている鍋から、全ての具材を取り出して漉す。
黄金スープの完成
というか、濁りすぎてるなぁ…。
火が強かったのか？
ともかく油が多い…。
手羽先だからか…？
とりあえず、麺をゆで、スープと醤油ダレをまぜ、具材を入れて完成。
感想：油が多くてすごいもったりとしたスープになってしまった。
やっぱ手羽先だけで作るのは微妙だ。もしくはチーユだけ取り除いたほうが良いかも。
札幌、中央区バスセンター付近にあるホルモン中毒へ行ってきた。
最近できたばかりのお店。
二階建ての店で七輪でホルモンが食べれます。
ホル盛り 2000円
リーズナブルでそこそこおいしいホルモンが食べれます。
こってりホルモンとあっさりホルモンと、メニューが分かれているのでお好みで選べるのはいいですね。
ちなみにこの店では『チチ』が食えます。（おっぱいのとこね）
意外とあっさりな感じでおいしいですよ。
ドリンクは流行ってるのか知らないけど、ハイボール押してきます。
