昨日、前々から気になっていたラーメン屋。
電車通り沿いにあるラーメン新（アラタ）に行ってきました。
辛味噌 ブラック
こうばし匂いと、八丁味噌のような濃さ。
ゴマの感じが強かった感じ。
おいしかったです。
一緒にいた人は、醤油らーめん。キムチみそラーメンを食す。
醤油は魚だしと、チーユがメインで作られた、あっさりだけど奥行きのある味。
キムチみそラーメンはチゲ鍋の後に出しが十分でたスープの味を整えラーメンにした感じ。
どれもおいしかったです。
平日の深夜2時位にいったけど、客が結構入っていたので、噂どおり人気のお店です。
プラザ109の２階にあるお店。
居酒屋だけど、そこそこ上品でおいしい料理がとりそろってます。
チェーンの居酒屋よりワンランク上の居酒屋に行きたいなら、ちょうど良いお店
刺し盛り5点盛り
かんぱちのカマ
その他、焼酎・地酒取り揃ってます。
久々にブログを書こう。
昨日作成したタイカレー
巷じゃ流行ってないけど、マイブーム
輸入雑貨やさんで、約200円で購入。
具材をまぜて煮るだけ。
今回は、ジャガイモ・玉ねぎを炒め、手羽先を入れて煮込む。
このままだと、しょっぱいので、水分を増加して、粉末の鶏がらスープを入れる。
これだけでOK
完成。
ちなみに右のナンは、手作り。
小麦粉にベーキングパウダー・塩少々をぬるま湯でコネて作った物を、10分くらいベンチさせてフライパンで焼いたもの。
まずはとんこつを下処理。
30分位煮立たせてアクを取った後、冷やして骨を奇麗にする。
その後、水の中にとんこつ、しょうが、にんにくを入れて炊きこむ事10時間。
昆布は途中から入れて、30分位で取り出す。（これ合ってるのか？）
今回はチャーシューも同時進行で作りました。とんこつを煮込む時に肉投入。
30分後醤油ダレに更に30分漬け込む。
最後に、前回作成しなおした醤油ダレと、油を合流させて完成。
（油は友人が作ってくれたものを使用。ネギとにんにくが入ってるらしい。俺が作ったのよりうまかったから。）
今まで作った中では、そこそこな出来栄え。
ただし、なんかやっぱり物足りなさを感じる。
深みがないというか…
次回は豚足とか入れてみよう。
この日は、休みの日昼間はラーメン作ってました。
夕方になると、友人から飲みいくぞ！との電話。
ただ、飲み続けで金がないので宅飲みにしよう。という話。
開始時間が10時からという遅い時間からのスタートなので、違う友人と違う家で飲む事に。
腹減ったし、スーパーでつまみでも買って飲むか？
って事でスーパーに行くことに。
男三人、だいたいゴツイ男たちがスーパーのお惣菜コーナーで、あーでもない、こーでもないと騒いでいる。
そら主婦たちも遠ざかりますわな。
僕らは楽しんでいるだけなのだが…。
スーパーでお惣菜購入後、モリマン対山崎を見ながら人の家で大騒ぎ。
よく苦情がこないものだ。
10時になると、違う友人から電話。
そして違う家にまた宅飲みをしに行くのであった。
向かう途中に、カラーコーンを拝借し、その友人宅に置き、飲酒開始。
結局朝まで飲んで、帰路につきました。
カラーコーン返してくれたかな？と思いながら僕は就寝いたしました。
