みなさんこんにちは

韓国ABクリニックです

【韓国の一大行事キムジャン】

当院の日本人スタッフが
冬にキムチを漬け込む김장（キムジャン）
をしたということで、
韓国のキムチ作りを紹介します

実際に先日自宅で漬けたキムチになります

韓国では寒い冬に備えて、
キムチをこの時期に漬け込みます

最近は、売っているキムチもとっても美味しいので
キムジャンをする家庭も減っていますが

やっぱり自分で漬けると
自分好みの味にできて達成感もあって良いですね

また地域によって塩辛の種類や
入れる食材が異なるのも面白いです

ソウルや京畿道(경기도、ギョンギド)

忠淸道（제주도、チュンチョンド）の場合、

さっぱりした感じのキムチ漬けをします。

また、隣の江原道(ガンウォンド)は、
海岸に位置しているので、
イカや明太などの新鮮な魚類を入れるのが特徴です

その他にもキムチはたくさんあるんですよ～

韓国に観光に来た際は
そういったキムチの違いを気にしながら
食べてみるのも楽しいですね

キムチは色々な料理に使われる重要な食材にもなります
皆さんご存知のキムチチゲを始め、
キムチチャーハン、キムチキンパ、キムチチヂミ等々
その数は、数え切れない程あります

発酵食品なので腸活にも良いですよね

ただ、キムチは塩分が高いので食べ過ぎに注意です

韓国ダイエットABクリニック

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【韓国の一大行事】キムジャン