美味そうなチーズを中野店に入荷しました。
■Ｍｏｎｔ ｄ’Ｏｒ ＮＡＰＩＯＴ ＡＯＣ
ＮＡＰＩＯＴ という作り手さんのモンドール チーズ。
フランス・スイス国境のジュラ山脈にあるモン・ドール（黄金の山）の牛乳を使って作られた、ウオッシュタイプのチーズで、昔は「幻のチーズ」なんて呼ばれ珍重されたみたいです。
僕も大好きなチーズでチーズ屋さんで見かけると家に買って帰りワインと一緒に木箱を抱えてバクバクと食べます。
中野店のチーズ販促隊長のＫＭＤさんは「フライドポテトと一緒に食べると美味い」との事です。
冬季限定のチーズなのでこの時期に是非是非一度食べてみてください！
モン・ドール ジャガイモのフリット添え ￥６００
お勧めです！
■六本木店には来週届く予定です。
気付けば残すところ後１０日と１日。
２００７年も終わりそうな感じです。
年始に「今年は○○をする」なんて目標を沢山立てたのですが、幾つかは実行することが出来て、でも大半は実行できないで終わっていたりします。
特にプライベートの目標なんて酷い有様であったりもします。
来年は「行動科学」の本でも読んで実行力を実に付けたいですな。
●○●
さて、さて。年末年始のAbbot's Choice六本木店＆中野店の営業予定。
■中野店■
年末→１２月３１日 まで
年始→１月１日 から 営業。
■六本木店
http://www.plays.jp/diary/itsuo/
年末→１２月３１日 まで
年始→１月１日 から 営業。
まぁ、普通どおり営業しております。
細かい営業時間等は多少変化すると思いますので、追ってBlogにUPすると思います。
そんな訳で、「年末年始は実家にも帰らずに暇だよ～」なんて方々。
Abbot's Choiceは年末年始もワーカホリックに営業していますので宜しくお願いいたします。
丸氷仕込中。
１２月に入って寒くなったせいか、ウイスキーを注文されるお客さんが増えました。
ストレート以外でもロックで飲まれるお客さんも多いので、ロックに使う丸氷作りが大変です。
そうそう。ご存知の方も多いと思うのですが、丸氷って日本独自の文化なんですよね。
もともとは新潟県の店名は忘れてしまいましたが（六本木店に置いてある名酒辞典の初版１９７６の後ろの方に書いてあります）和田さんというバーテンダーが最初に作られたようです。
その当時はオーダーが入ってから作られていたようですが、今では大体の店で作り置きをするようになり、丸の完成度も高くなっています。
最近ではコンビニで丸氷を見かけるようになったり、
氷屋さんでも売られるようになったりで、
一人のバーテンダーさんが生み出したサービスが日本中に広がったことに驚かされます。
■新入荷
スリー・リバース チェスシリーズ
Ｌａｐｈｒｏａｉｇ ラフロイグ １９９６ ５３．４％
Ｋｉｎｇｓｂｕｒｙ’ｓ
Ｌｉｎｋｗｏｏｄ １９９１ ＰＸ Ｓｈｅｒｒｙ
リンクウッド ペドロヒメネス樽 １９９１→２００７
■Ｆｏｏｄ
＊タコとセロリのサラダ
＊鶏のコンフィ 季節の野菜添え
お勧めは、鶏のコンフィ！
季節的にもコンフィな時期ですし、コストパフォーマンスがかなりいいと思います！
いやぁ、北海道から帰ってきてから色々と忙しくてＢｌｏｇのＵＰが遅れてしまいました。
さて、さて早速お土産ウイスキー
北海道 余市蒸留所限定 原酒シリーズ Ｐｅａｔｙ＆Ｓａｌｔｙ １２年
同じく Ｓｈｅｒｒｙ＆Ｓｗｅｅｔ １２年
おなじ１２年でも全然違うキャラクターで面白いです！
Ｐｅａｔｙ＆Ｓａｌｔｙ には石狩で取れたピート（泥炭）を使用されていて、何となくスコットランドのピートと違った雰囲気が楽しめます。アイラモルトが好きな方にはお勧めの一本！！
本日、日曜日の早朝から北海道にあるニッカウイスキーの蒸留所「余市蒸留所」に行って来ます！
北海道には一泊二日。
月曜日の昼間には東京に帰ってきてお店に出る予定です。
余市蒸留所で「蒸留所限定のお土産」を沢山買ってくる予定なので、
お楽しみに！！
今年も残すところ後一ヵ月半ですね。
クリスマスにここ数年ほど縁の無い僕にとって「後は忘年会をやって、もう今年は終わり！」と言った気分です。
まぁそんな年末気分なＡｂｂｏｔ’ｓ Ｃｈｏｉｃｅ中野店ですが新カクテルが二つ。
柘榴のカクテル
＆
柿のカクテル
お好みに合わせてロングカクテル・ショートカクテルと作り分けています。
好評なカクテルなので是非お試しください。
特別に「鮟鱇 ＆ チップス」と名乗っているわけではないのですが、
現在、Ａｂｂｏｔ’ｓ Ｃｈｏｉｃｅ中野店の「フィッシュ ＆ チップス」に魚はアンコウを使用しています。
フグなどと似て「白身＆淡白＆脂肪少な目」でヘルシーで美味しい魚です。
是非是非、■鮟鱇のフィッシュ＆チップス、お試しください！
その他、新メニュー
■イベリコ豚ロースで作られた「ソフトサラミ」
個人的に最近のヒット商品！熟成の進んだ香りとアミノ酸が最高です！美味い！
■ズワイガニとフレッシュトマトのリゾット
出来るだけシンプルに素材の味を活かしたリゾットです。隠し味に甲殻類によくあうソース・アメリケーヌ。
１１月５日（月曜日）から営業時間を変更します。
と、言ってもある程度元に戻すだけですけど。
オープン １７：００ ～ 閉店 ＡＭ８：００
１１月１５日までは木曜日に定休を頂きます。
それ以降は年中無休です。
人手不足によりご迷惑をお掛けしてしまい、申し訳ないです。
＊＊＊ついでに新入荷＊＊＊
・グレンリベット エクスポート １９７０年代前半ボトリング
・グレンリベット ２０年 １９７０年代前半ボトリング
・ストラスアイラ １０年 １９７０年代前半流通
いやぁ～素敵です。
ボトル萌えしてしまいそうです。
この時代のグレンリベットの和紙っぽいラベルの手触りは最高！
ちょっとエンボスがかったＧＬＥＮＬＩＶＥＴの文字もセクシーです。
ＳＴＲＡＴＨＩＳＬＡ・１０年はこのラベルの汚れ具合とボトルネックに描かれた騎士の紋章とＣＨＩＶＡＳの文字で御飯が三杯くらい食べられそうです。
柘榴 ： ざくろ
なんとなく、旬なので「ざくろ」を仕入れました。
まだ、写真だと熟成が足らず使えませんが、
これから一週間以上、追熟させることにより味が凝縮してカクテルに使っても、
食べても美味しくなります。
