お家居酒屋の支度。

皆さんこんにちは＾＾

今日はどんな1日をお過ごしですか？

我が家の休日の過ごし方は、朝早めに出発して夕方はなるべく早めに帰ってくるパターンが多いです。

夕食前に息子はおやつを食べて、主人と私はおつまみを食べてビールを飲むのが、休日のお楽しみ。

私は、帰ってきた時に飲む一杯のビールに命をかけているので、おつまみの下ごしらえは欠かせません。笑

朝準備したのは、カマンベールチーズの昆布締め、木綿豆腐を水切りしておいて、厚揚げにします。この木綿豆腐は2日間塩麹に漬けておいた木綿豆腐で、水切りするときは麹を拭って水切りをします。

厚揚げは、簡単にお家でできるし、一度これを食べてしまうと、市販のものには戻れないほどの美味しさです。

じっくり両面を揚げるだけ。

きつね色になるまで揚げます。

熱いうちにザクザク切って、あつあつを生姜醤油でいただきます＾＾

こちらのカマンベールチーズの昆布締めは、昆布をお酢で湿らせて、カマンベールは手でぎゅっとつぶし、塩昆布をたっぷりのっけて昆布で挟みます。

一晩つけた方がもっと漬かるので、半分だけ切っておつまみに。

隣に添えたのは、みょうがの梅干し甘酢漬けです。お酢がしっかり漬かり、甘酸っぱくてとっても美味しいです＾＾

カマンベールを漬けた昆布は、そのまま半額で買ってきた鯛を昆布締めに。

一晩漬けて、たっぷり昆布の旨味を吸った鯛を、柚子胡椒でいただきます。

お腹ぺこぺこの息子、焼きそばをモリモリ食べてそのまま眠ってしまいました。

焼きそばには、キャベツやピーマン、人参や豚肉、かつおぶしと青のりたっぷり。

息子と主人がお風呂に入っている間にささっと作り、たっぷり太陽を浴びて走り回って、楽しかった1日に乾杯＾＾

お出かけ前にちょっと用意しておけば、帰ってお風呂に入り、さっぱりしたらすぐにビールで乾杯をして、おつまみで一杯。

これがとにかく幸せで、1日頑張った自分へのご褒美です＾＾

皆さんも、お家居酒屋を楽しみませんか？

安上がりで、美味しくて、夫婦の会話も弾み、とっても大切な時間です。

明日はどんなおつまみにしようかな？

お酒は何を合わせようかな？

毎日の楽しみの１つです。

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#いぶしぎん #おつまみ #ビールかな#日本酒かな#鳥 #卵 #ウインナー一晩漬け込んだ鶏肉に、塩麹卵の燻製。今日も桜チップでいぶします。公園ではきっとビールと燻製の事で頭がいっぱい。チャイムがなったら帰るぞ。

A photo posted by akane itoh (@aatan.mama) on May 28, 2016 at 5:13pm PDT