ハイボールで乾杯する、おもてなし料理。 | おいしいひみつ

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おいしいひみつの暮らしのノート

皆さんこんにちは^^
今日はどんな一日をお過ごしですか?


今日は、友達が遊びに来てくれたので、昼間からハイボールで乾杯しました^^

サクサク焼き立てのベーコンパイをおつまみに。
日曜日の昼間に、乾杯しました^^
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oisixのパイシートに、真ん中だけ卵黄を少し塗って、全体にパルメザンチーズとブラックペッパーをふってベーコンを2枚しいて。
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真ん中にむかって両端からくるくると巻いて、真ん中に卵黄を塗ってくっつけます。
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1センチくらいにカットして、
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200℃のオーブンで25分焼きました。
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サクサクで、バターの香りたっぷりのベーコンパイ。ブラックペッパーがピリッときいて、焼き立ては最高に美味しいです。
ベーコンからじゅわっと味が出て、とっても美味しく焼きあがりました。

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他にも簡単なおつまみは、サラミと味噌クリームチーズです。
味噌クリームチーズは、味噌床の味噌に、蜂蜜とみりんを少し混ぜて、kiriのクリームチーズを半分にカットして混ぜ合わせたおつまみです。
一日漬けるともっとおいしいけれど、お酒と相性のいいおつまみです。
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リクエストが、野菜をいっぱい食べたい!
との事だったので、サンチュにエゴマ、白髪葱、トマトを用意して、塩胡椒で焼いたお肉とブリとアボカドを韓国風だれで味付けしたものを添えて、くるくると巻いて食べました。

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エゴマ、最近美味しさを知って、スーパーでついつい買ってしまうほどです。
体にも美容にも良さそうだから、サラダにもよく使います。
おにぎりや海苔巻きに巻くのもとってもおいしいんです^^
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メインはもつ鍋にしました。
キャベツたっぷり!野菜をたっぷりたべてほしくて、鍋いっぱいに作りました。
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プルプルのモツも、とってもおいしい!
スーパーで売っているモツです^^
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息子は、友達にべったり。
しょっちゅう会っているのに、毎回べったり張り付いて離れません。
本当におさるさんみたい^^笑
息子がこんなにべったりするのは、家族以外ではこの子だけ。
赤ちゃんの頃から可愛がってもらっています。
いつもありがとう^^
これからも、ずっとずっと、よろしくね^^
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今日も朝から、せかせかと忙しそうな息子。
布団に入って5分で寝てしまいました。

息子がぱたっと寝るのは、一日が充実していた証拠です^^
朝はヨガに公園に、スーパーにお買い物も行きました。私にとって些細な事も、キラキラと目を輝かせる息子を見ると、羨ましくなるほど。

最近は、一日の楽しかった事やお友達と話した事を、私に報告してくることが増えました。

息子と過ごす毎日は、楽しい事ばかりじゃないし、怒ってばかりのこともあるけれど、息子はいつも最後には楽しかった事を沢山思い出して話してくれるんです。

母親はついつい、怒りすぎた事や急いでしまった事を思い出して反省してしまうのだけれど^^

今日は寝る前に、息子の面白かった話を思い出してみました。

久しぶりにスーパーに行って、入り口に入る前に、スーパーでのお約束は?と息子に聞くと、
お店の中は走らない!
と元気よく答えてくれました。
その1分後。
あ!お菓子選ぶから!
と、ダッシュで走る息子。
もちろん、鬼の形相でとっ捕まえました。

すぐに忘れちゃう息子を、その時は叱りましたが、後から考えると笑っちゃう。
一歩で忘れる男の子の子育ては、何度も何度も同じ事を言う根気が大切ですね^^
改めて、実感しました。
は!忘れちゃった!と良いリアクションをする息子、お菓子コーナーが近づくと早歩きになり、首が前に出てしまう息子を思い出し、さらに腹を抱えて笑ってしまいました。笑

毎日こんな風に思い出すと、ついつい笑うことばかり。明日からの少しの余裕に繋がります^^


皆さんは素敵な一日をお過ごしですか?
皆さんにとって、幸せな幸せな一日になりますように。



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