今日はどんな1日をお過ごしですか？
昨日は息子の幼児教室の日でした。
お弁当は息子のリクエストで作りました。
おにぎりと、にんじんと、じゃがいも！！
はいはい、おにぎりとにんじんと、、
じゃがいも！？
じゃがいもなんて言われたのは初めてで、ちょっとびっくりしました。笑
ハンバーグ
じゃがいものソテー
ハンバーグ
卵焼き
にんじんグラッセ
ミニトマト
いちご
ブルーベリー
朝起きたら、麦茶を沸かして、コーヒーを淹れて、ご飯を炊いて、それからお弁当の準備。
最初に作ったのは、卵焼きです。
息子の大好きな出汁とお砂糖の、甘い卵焼き。
リクエストのじゃがいもは、メークインを皮ごと水から茹でました。
熱いうちに皮をむいて、輪切りにしたら、バターと塩こしょうでシンプルに味付けました。
ハンバーグは、晩ごはんで作った時にちょっと残しておきました。
朝焼いて、ケチャップとソースで味付けしました。
あとは盛り付けるだけです。
お弁当、全部食べたよ、一番だよ！！
と、嬉しそうに帰ってきてくれました。
一番ってすごい！！ママも嬉しいよ～！！
今度は沢山噛んで食べる一番になって、お弁当ピカピカにしてみようね。と話しました。
新しいエプロンが嬉しい息子、毎日何か作ろうよ～！と、エプロンを引っ張り出して来ます。
オーブンの設定時間を間違えて、ちょっとひび割れてしまったけれど、美味しく出来上がったベイクドチーズケーキ。
お友達と晩ごはんを食べに行ってきたので、沢山できたのでプレゼントしました。
お友達と晩ごはんを食べに行ってきたので、沢山できたのでプレゼントしました。
まずは、グラハムクッキー70gとクルミ15gを保存袋に入れて、叩きます。
細かく叩いたら、溶かしバター80gを入れ、全体を合わせます。
しばらく冷蔵庫へ入れておきます。
室温に戻したバター50gと、クリームチーズ200gをなめらかになるまで、ホイッパーで混ぜます。
更に卵2つ、生クリーム100cc、砂糖50g、ふるった小麦粉30g、レモン汁大さじ1を加えて、ホイッパーでまぜます。
型に流し込み、170度のオーブンで35分～40分焼きました。
型に敷くのは、オーブンシートが良いです。
とってもシンプルなチーズケーキだけれど、息子と作るのがなにより楽しいです。
表情をころころと変えて、たのしい！たのしい！と何度も叫びます。笑
チーズケーキは、クリームチーズや生クリームと、いろんなものを買わなければいけないので、ちょっと特別です。
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さてさて、今日はとってもいいお天気です。
朝から洗濯物をたっぷり回して、バタバタしていた今週を、リセットします。
また明日から仕事が続くので、家事貯金をたっぷりと^ - ^
皆さんはどんな一日をお過ごしですか？
皆さんにとって、幸せな幸せな1日になりますように。
いつも沢山の応援を、ありがとうございます！！
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