いつもと一味違う、バターチキンカレーの晩ごはん。

こんにちは^ - ^

皆さんは素敵な一日をお過ごしですか？

今日はこちらはものすごい雨が降っています。

こんな日は、やっぱりお家で過ごすしかなく、息子とDVDを見たり、ボーッとした時間を過ごしています。

今日の朝食は、昨日作ったバターチキンカレー。

カレーにはチャイミルクを合わせました。

ココナッツオイルを入れてみると、とっても美味しかったです。

朝食で使っているものはこちら↓

昨日の晩ごはんは、バターチキンカレーでした。

バターチキンカレー

ブリタツタとお野菜のガーリック和え

中華クラゲと香味野菜のサラダ

きんぴらゴボウ

でした。

バターチキンカレーは、いつもと同じレシピですが、最初に玉ねぎを炒めるところを少し変えました。

バターチキンカレーのレシピ

玉ねぎが半分しかなかったので、人参と一緒にフードプロセッサーにかけて。

じっくり炒めてから、

トマト缶を入れて15分じっくり煮ました。

お肉を入れた後も、いつもは20分ですが、こがさないように30分煮込みました。

人参がトロトロになるまでじっくり煮込みます。

それから、ブリが4枚でとっても安かったので、二枚分はブリタツタにしました。

塩胡椒をまぶした一口大のブリに、片栗粉をまぶして多めのオリーブオイルで揚げ焼きします。

カラーピーマンも炒めて、にんにくのすりおろしと醤油で味付けしました。

中華クラゲとセロリ、人参、ネギの中華サラダも。

たっぷり作ったきんぴらゴボウも食べました。

最初にフライパンでお野菜の水分をよく飛ばして、

ごま油を入れて少しいためたら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れて炒めます。

息子が大好きなので、鷹の爪は入れません。

息子も大好きなバターチキンカレー。

昨日はブリのタツタ揚げをよく食べていました。

主人に今日の息子の話をしたり、撮った写真を見せたり、会話が弾む晩ごはん^ - ^

息子は私がキッチンに立つと、自分のおままごとセットを持ってきたり、お野菜を洗うお手伝いをしてくれたり、息子とおしゃべりしながら作った晩ごはん。

今日は雨でお出かけができないので、ボーッとしていますが、明日から実家に帰るので荷造りをしたり、やることは色々あります。

重い腰をあげて、今日も一日がんばります^ - ^

皆さんにとって、素敵な素敵な一日になりますように。

いつも沢山の応援、ありがとうございます！！

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