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茶室カフェ 日々庵を開く計画中です。
カフェの構想はこちらをご覧ください♪
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三軒茶屋にある和カフェ東京茶寮へ行ってきました
駅から徒歩10分くらいです。
店内は真っ白。
メニュー
水出しの冷茶とおしぼり
鰻茶づけにしました
碾茶がたっぷり振りかけられています
すこーしずつお茶の味が出汁に浸み出ていく変化を感じながらいただきます。
美味しくって変化を感じる前に食べ終わってしまいました。
出汁が美味しかったです
食後は歯に碾茶がたくさん詰まっていました
お客さんの3割が外国人だそう
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店舗の鍵のコピーを作りました。
設計の方の都合でいつでも入ってもらえるように
鍵は、店舗のシャッターを上げ下げするリモコンのカバーの鍵です。
合鍵なんてすぐに作れる、と思っていましたが
1軒目では型の在庫が無いので取り寄せで10日かかる、と言われ
2軒目では取り扱いの無い型なので作れないと断られ
3軒目でようやく作ってもらえました
普通のドアの鍵とは違うので流通量が少ないんですね
おじいちゃん店員さんに「最初からうちにくれば良かったね～！」と言われました