タイ料理教室 初級クラスに通ってます

タイ料理学校の中級講座を卒業した時、

1、タイ料理教室に通うのはしばらくやめる

2、タイ料理学校の単発講座に通う

3、他のタイ料理教室に通う

３つの選択肢を考えました

1も考えたのですが、

まだまだ未熟者の私が勉強を止めては、生徒さんに教えていくうちに、すぐに知識が枯渇してしまうのでは？

それはダメだと思いました

2はもちろん続けよう考えていますが、なかなか日程が合いません

調整しているうちに予約が満席になってしまいます

ということで、3の他のタイ料理教室に月に１回通ってます

日曜日だし、振り替えがきくし、何とか毎月通ってます

また初級から習っているので、

今で作ってきたレシピの確認と比較ができます

そして、先生の子供の頃のお話し、お母様のお話し、タイのご家庭のお話しをうかがえるので、

新しい知識もたくさんいただきます

今日はパッタイ

炒め方がとにかく難しい料理ですが、

先生のやり方は、今で習ったのとはまた違いました

勉強になりますね！

ポッピアトードは、定番は春雨と豚肉と野菜ですが、

今回は豚肉とニラと椎茸でした

具材も組み合わせで、どんどん広がりますね

ファクトーン・ゲーンブアット

甘さが丁度良くて美味しかった

タイから届いたばかりのニワトリ柄の食器

最近、少しずつボップな絵柄と色合いになってるそうです

今日もいろいろ勉強になりました

タイ料理教室に通うのは楽しいです(*^^*)