米・ノースカロライナ州農業工科州立大学の研究チームが、特定の酵素を加えることで、ピーナツに含まれるアレルギーの原因物質の分解方法を発見したとのこと。
同研究チームによると、アレルギーの原因物質の９８％以上を減らすことに成功し、アレルギーの出ないピーナッツの商品化に向けて研究が進んでいるとのこと。
また小麦に含まれる原因物質を減らすことにも成功したとも。
ピーナッツ、小麦アレルギーに悩む人には朗報になるかも知れませんね。
ちなみに、オヤジもアレルギーがあって、ガキのときに受けた検査では、『そば絶対禁止』を言い渡されていたのですが、２０歳を過ぎて、うっかり口にしたのですが、アレルギーは全く出ず。今ではそば粉１００％でも全く問題なし……
これについて、アレルギー専門の医師と専門外の医師の答えは、たまにそんな人もいると同じ答え……
もっとも、そば以外にも、まだ他にもアレルギーがあるようなのですが、こちらは原因不明。
アレルギーの研究もまだまだ先は長いようです。
