レバ刺し禁止、厚労省で協議始まる。

１７３頭の牛の肝臓のうち、３頭の肝臓の内部からＯ－１５７が検出されたことが公表され、レバ刺し禁止について、厚労省で協議が進められている模様。



業界団体からは、生レバー調理のためのガイドラインを作成するなどの対策を参考意見と提出して、レバ刺し存続をしたいよう。



レバ刺しも、もともとオヤジ食で、焼肉屋も贔屓の客にのみ出す裏メニュー的存在だったはず。

それが、ガキまで食べるような大量消費時代になってしまえば、リスクが増えるのは致し方ないでしょう。

食い物は命をつなぐのが第一であって、美食は二の次三の次で十分です。