レバーにカンピロバクターが付着することは知られていましたが、より危険なＯ－１５７がレバーの内部でも発見されたとのこと。
Ｏ－１５７の殺菌には加熱する必要があり、従来のように表面を削り取るだけでは不十分との結論になったよう。
厚労省は、生レバーを提供しないように呼びかけていますが、罰則付きで提供禁止にすることも検討中とのこと。
何でも生で食べれば、衛生的にそれなりに危険性が生じるのは当然です。
すぐに法律で禁止するってのはどうなんでしょうねぇ……
ユッケに続いて、レバ刺しも禁止になりそうな状況です。
レバーにカンピロバクターが付着することは知られていましたが、より危険なＯ－１５７がレバーの内部でも発見されたとのこと。
Ｏ－１５７の殺菌には加熱する必要があり、従来のように表面を削り取るだけでは不十分との結論になったよう。
厚労省は、生レバーを提供しないように呼びかけていますが、罰則付きで提供禁止にすることも検討中とのこと。
何でも生で食べれば、衛生的にそれなりに危険性が生じるのは当然です。
すぐに法律で禁止するってのはどうなんでしょうねぇ……
レバーにカンピロバクターが付着することは知られていましたが、より危険なＯ－１５７がレバーの内部でも発見されたとのこと。
Ｏ－１５７の殺菌には加熱する必要があり、従来のように表面を削り取るだけでは不十分との結論になったよう。
厚労省は、生レバーを提供しないように呼びかけていますが、罰則付きで提供禁止にすることも検討中とのこと。
何でも生で食べれば、衛生的にそれなりに危険性が生じるのは当然です。
すぐに法律で禁止するってのはどうなんでしょうねぇ……