野菜工場実用化へ。

昔から『モヤシ』は工業生産できる唯一の野菜と言われてましたが、その他の野菜でも『工場生産』が可能になったそうです。

大規模なものは以前からありましたが、下の画像の工場は、一般の飲食店向けに作られた『小型化』が売りです。



見たところ、栽培の早い葉物野菜が中心のようです。



光熱費などの生産コストは、有機野菜の値段と変わらないとのこと。

まあ、初期投資はかなり掛かりそうですが、地産地消ならぬ店産店消の時代も来るようになるとは面白い。