こうなると、定食だけでは寂しい。メニューから選んだのは『酢モツ』です。
記憶に定かではないですが、確か、九州辺りの名物料理だったと思いましたが、この頃はよく居酒屋メニューで目にするようになりました。
鳥モツ（皮、肝、その他）を酢醤油で和えただけの簡単メニューだけに、鳥モツの鮮度と下ごしらえに全面的に依存する料理です。
チェーンの居酒屋だったので、全然期待してなかった割には、良い線いってました。さすが、大手チェーンはそこら辺はしっかり準備してますね。
もっとも、少々匂いを消しすぎて、モツの癖を抜き過ぎたのが難点と言えば難点かな……
そう言えば、この頃、モツ焼きの店に女性もよく見かけるようになりましたね。
昔はカップルでも珍しかったのに、単独女性もチラホラ見かけるようになりました。
モツ系のオヤジ食が、女性にも受ける時代になったのでしょうか？
それは結構なのですが、女性の舌に味を合わせると、良く言えば、無難な味、悪く言えば味気なくなります。
豚耳なんか、昔は剃毛プレイ前なんかが当たり前だったのですが、今は名前も沖縄の郷土料理ミミンガーと名前を変えて、二度剃り、三度剃りされたものが出てきます。豚足なんかも、同じですね。
そう言う昔ながらの店も、少なくなりましたが、まだまだあります。
もちろん、客はオヤジばかり……これはこれで、少し寂しいですよね。