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長浜ラーメン 福重家
西区都市高速福重ICの近くに佇む
正午入店、店内は清一色のサラリーマンで満席状態
ラーメンをバリカタで注文すると、、
スタッフが「生一丁」と厨房へ叫ぶ
程なくしてラーメンのご登場です
トッピングは肉厚感のあるチャーシュー３枚、
新鮮なねぎで構成された仕様です
浅黄色のブレンドスープに
多くのたんぱく質が入っており、
豚骨の臭みはほとんど感じず、
一口頂くと、豚骨本来の旨みと
コクがしっかり出ています
麺は加水率の低いストレート極細麺
味わい深いスープとよく絡みました
チャーシューは豚バラ数枚、
脂が付くタイプだが、
しっかり豚の旨みが残されていて、
美味しかったです
ご馳走様でした