食べ終わったところで写真を撮ってすみません
水餃子に見えると思いますが、実は、柔らかい蒸し餃子です
中身は水餃子と変わらないが、蒸し上がった後少し冷たくなると
やっぱり皮が固くなることは皆心配なので、
焼餃子や水餃子より作ることは少ないかと思います
そうならないよう生地を作る時から
工夫をしないといけないので、小麦粉に水じゃなくて、
少し温かいお湯を入れると、きっと改善すると思いますが、
とにかく生地を作る際に一定のコツが必要です
どうぞ、皆さんも作りながら自分なりのベスト方法をお考え下さい
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