大根と肉団子のスープ

　　　　　先日、妻が喜んで青い大根を買ってきました

　　確かに青い大根と再会するのはおそらく３０年ぶりかな（笑）

　中国では、北京は青い大根の原産地として甘くて水分が充分で果物大根

　との知名度が高く、小さい頃生のままで食べたことも記憶をしています

　　　　　　　今回は、北京の家庭料理を再現した

　　「罗卜汆肉丸」→大根と肉団子のスープを作りました

　　　　甘みもあり、大根のさわやかな香りも健在して旨い

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