いつもなすびの作り方とは異なる『茄子夾』を作ってみました
※豚肉と玉ねぎ、にらで薄味の中身を作って、茄子に挟みます。
※片栗粉を付けて、さらに薄衣をつけて揚げていきます。
ここからはポイント話になりますが、強火は絶対NG！
きつね色になるまで中弱火でじっくり揚げましょう。
前半はビールの友『茄子の肉挟み揚げ』、
そして、後半は『茄子の肉挟み揚げ』の上に甘酸っぱい
あんかけをして頂けるともう一品のおかずを誕生させ、ご飯が進みます。
やってみてはいかがですか？