宗像市日の里にある「さつま ラーメン」に行ってきました
日の里大通りから少し入った路地に佇む
久しぶりの訪問です
この日は一番乗りで入店しました
「いらっしゃいませ」と満面笑顔の店主に出迎えられた
店内はカウンター席のみとなっています。
卓上にあるメニューです。
今日は豚骨ラーメン（５２０円）注文しました
薬味はコショウ、ラー油、醤油、ソースが揃っています
昔ながらの食堂雰囲気である
爽やかな店主は元気なオペ
後から入ってきたお客さんに挨拶しながらも手が止まることなく、
数分後、ラーメンが登場してきました
丼にチャーシュー、きくらげ、ねぎ、海苔、もやしが配置されており、
ボリューム満点の豪華なトッピング仕様
では、スープを頂いてみると、、
ふわりとした動物系の香り、口の中で甘みと旨みが緩慢に広がる
あっさりとした深みのある味わい
中盤、少しコショウを振りかけてみましたが、
やはり、まいう～！このスープとよく合います
麺は細ストレート、若干芯を残す程度で茹でられて、
スープとの乗りはよく、口当たりは滑らか
チャーシューは豚バラロール
ほんのりコク深いタレが染み込み、肉を炙った風味があり、
海苔の旨みが溶か出した時は「海」の香りを感じた
旨さが相変わらず、至高な一杯を完飲、完食ができました
ご馳走様でした
さつま ラーメン
実食：ラーメン（５２０円）
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