宗像くりえいと１丁目サンリプにある
「長浜ラーメン 八龍亭」に行ってきました
一階の入り口にあるフードコートの中央に佇む
「いらっしゃいませ」と厨房の奥からご挨拶頂きました
丁度正午、麺の業者さんが来たり、注文も入ったりして、
スタッフ全員はフル回転で大変賑やかな模様
本日もラーメン（４８０円）をお願いした
オペを観察、麺は深ザルで1ロット３杯で茹でられて、
それぞれの茹で具合のタイミングを計りながら湯切りしていく
程なくして、ラーメンが運ばれてきました
トッピンクはきくらげ、ねぎ、チャーシューとなっており
すりごまのいい香りが立ちのぼっています
では、蓮華を投入して頂きます
スープはよい甘味が出ており、よく煮出された豚骨の旨味と
元ダレの醤油とのバランスも良く、パンチが効いてます
麺は細ストレート良い感じにスープを拾います。
麺は弾力も結構あり、噛むと軽快な旨みを持つスープとよく融合する
チャーシューは豚バラ２枚、箸で持ち上げると
崩れるほど柔らかくてタレがほんのり染み込む
何時もながら美味しく頂きました
ご馳走様でした