古賀市花見南にある「らーめん屋 一火」に行ってきました
花見交差点の近く、４９５号線沿いに佇む
素朴な外観に好感。
素朴な外観に好感。
正午入店、「いらっしゃいませ」の声と共にイケメン店員に出迎えられた
お店の入口の横にある無料漬物コーナーです
お冷を汲んでテーブルに着席
撮影許可も気持ちよく承諾頂きました
メニューを拝見して、とんこつらーめん（５３０円）をお願いした
（背脂抜き＆ラード少なめ）
テープルにコショウ、ラータレ、胡麻、ラー油など揃っています
オペを観察、大将が素早く丼に出汁を注ぎ、数回湯きりして麺を投入
自由奔放なパフォーマンスを披露してくれた
程なくしてとんこつらーめんが登場してきました
スープからのコッテリ感がかなり伝わります
トッピンクはチャーシュー２枚、ねぎ、きくらげとなっています
では、蓮華を投入してスープを頂きます
脂がきれいに溶け込んでいるようですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/007.gif
独特な旨みとコクが口の中で広がって
臭みや嫌味は無く、癖の無い仕上がりとなっております
後口も非常にスッキリしています
麺はストレート細麺です
茹で加減がよくて歯応えと弾力があります
良質な小麦の風味で非常に強いコシがあり
スープとの絡みも大変良い印象がありました
チャーシューは程好く煮込んでおり、
美味しい香りが鼻腔に入ってきて、しっとりと仕上げています
替玉を追加して、高菜もたっぷり投入
本日も美味しくいただきました
ご馳走様でした
らーめん屋 一火
住所 福岡県古賀市花見南１－１１－２０
TEL ０９２－９４４－５１００
営業時間 １１：３０～１５：００ １７：００～２１：００
定休日 要確認
実食 ラーメン＆替玉（５３０円＆１００円）