八幡西区黒崎駅の近くにある「長浜ラーメン 一耕」に行きました
黒崎駅から徒歩３分ぐらいの商店街の中に佇む
素朴の外観は周囲の風景にふさわしい姿である
「いっらしゃいませ」と店主からのご挨拶を頂きました
メニューを拝見して、ラーメン（４００円）をお願いした
ラータレ、コショウ、胡麻、紅ショウガを用意されています
たくさんの銘柄の焼酎がきれいに配列されています
厨房はかなり広い～、店主の作業は熟練かつ軽快
程なくしてラーメンのご登場です
チャーシュー、ねぎ、きくらげがトッピングされており、
深く透明な黄金色のスープに背脂が表面をしっかりコーディング
ほれほれ、なかなかいい脂っぷりである。脳汁出まくり
スープを一口啜って、どろどろ～と背脂、ラードが流れ込む
豚骨の旨みが溶け込んで獣臭が荒々しい
しっかり豚骨のエキスが出ていて味がストレートに伝わる
あえて豚骨本来の良質な粗野さを出されて素敵な味わい
麺はストレート細麺
コッテリしたスープが絡み、一体感あり、なかなかマッチングがよろしく、
食べ応えあり、小麦の風味と旨みが口の中に広がる
チャーシューは豚バラ一枚、脂がたっぷり付くタイプである
一杯４００円、かなりのボリュームで高いCPである
実に食べ進むのが楽しいラーメンでした
ご馳走様でした
長浜ラーメン 一耕
住所 福岡県北九州市八幡西区黒崎２－６－１６
TEL ０９３－６４２６－７９９１
営業時間 １１時～１７時（月～木）１１時～２２時（金・土）
定休日 不定休
実食 ラーメン（４００円）