ステップA
先日、運が良くてなんと２．６kgもあるデカイ肉鶏を入手
とりあえず洗浄して、満遍なく黄酒、塩、にんにく汁、黒胡椒を塗す
味はよく染み込ませるように１時間ぐらい寝かせよう
ステップB
フライパンで鶏をしっかり焼いて、焼き色付いたらオープンに入れて
２００℃～２２０℃の高温で約５０分ぐらい焼きます
（写真は焼きあがる直前の状態、美味しい匂いが室内を席巻）
ステップC
この焼き具合は如何ですか？好みはそれぞれですが、
個人的はよく焼いて、皮がバリバリ香ばしくて、
骨と肉はバラバラになった状態のが好きです
これからの説明は不要ですね
では、美味しく頂きます
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