調理道具や台所を見れば食生活が分かると言われる
食生活の衛生管理がきちんとできることが大切です。
鍋をいつもピカピカにして、いい鏡になります
そして、最高のおもでなしができる
麺の煮込み料理
パエリア もつ鍋何でも美味しく作れます
パエリア もつ鍋何でも美味しく作れます
「香豚の煮込み」 本日は家庭料理の一品を披露したいと思います
桂皮、八角、山椒など多種類の香辛料を使用して、
土鍋で燻製し、さらに数時間で寝かせた料理。
そもそも中国東北の郷土料理、今は各菜系にてアレンジされてる
それでは、我流・・まずは肉（１kg）と卵、少量の大根と一緒に煮込み、
最初から野菜は多めに投入したら肉の旨味が半減するので・・
玉子も一緒に煮込み、燻製し、中まで味を染み込ませる
この料理に厚揚げ豆腐を入れたりする場合が多いかもしれないが、
豚の脂分をよく吸収する木綿豆腐を使用すべきだと私の主張である
新鮮な野菜を入れてさらにしばらく煮込みます
春雨も投入、肉汁を吸わせ、絶品である
どちらかといえばご飯に合う料理です
