動物の運動部位の足は最も美味しくて食べ応えあります
今日は鶏もも料理を紹介したいと思います
鶏肉一枚を洗って水気をふきとって、半分切る
塩をもみこみ、しょう油、酒、コショウで味付け、適当に染み込ませる
強火で４０分蒸して、出来上がったら氷水に浸る。
今日は広東料理「葱油鶏」＆四川料理「椒麻鶏」を作ります
A 「葱油鶏」ソース
（ねぎ、ごま油、胡麻、醤油、砂糖、葱油、ピーナッツ、適量で配和する）
B「椒麻鶏」ソース
（ねぎ、カシューナッツ、トーチ醤、砂糖、胡麻、山椒、適量で配和する）
味付けは全て個人の好みなので、貴方も作ってみては如何ですか？
