宗像市徳重にある博多ラーメン 麺屋一輝 さんに行ってきました
初夏から以前にあった店舗を建て直し、立派なラーメン屋となりました
場所は徳重交差点の近く、国道３号線沿いに佇む
ピークの時間を避けて２時過ぎの入店です
お店の方総出の「いらっしゃいませ」の声に迎え入れられた
さっぱりとした店内は清々しいカウンターに着席するとさっとお冷が届く
周囲のお客を拝見・・この時間帯は髪が稀少や薄い方が目立っている(爆）
メニューです！一番基本のラーメン（５５０円）を注文
店員さんに撮影許可を尋ねると「店長の許可が必要」と言われました
報・連・相とのビジネスマナーを徹底的に教育されています
薬味はコショウ、ラー油、胡麻、ラータレ、餃子のタレ―を用意周到
オーダーが入ると大将が周りのスタッフに指示を出しながらラーメンを作る
そして、よい連携プレイでラーメンが出来上がる。実にお見事
３分程でラーメンが運ばれてきました
トッピンクはチャーシュー、きくらげ、ねぎとなっており、
所謂博多ラーメンの基本通りの姿である
では、スープを一口啜ってみると・・・
予想通り、あっさり淡いスープほのかに感じる豚香とラードの香り
全体的に熟成された丸みのある軽快な旨さ
塩気は尖らず控えめ、心が和む味わい
最近流行のラーメンからすれば、強いインパクトはなくやさしい味
麺は博多ストレート細麺
表面滑らかで啜り心地よし小麦の甘みと風味を堪能
スープがやさしく後押し・・・舌触りも快感
バラの茶色とねぎの青緑、少し清涼を運んでくれたような感じ、
そう遠くない涼しい秋が一日も早く到来してほしい
細切れチャーシューを噛み締めるとしっかり旨味が滲み出す
ご馳走様でした
帰りに撮影した一枚
スタッフの皆さんは一生懸命頑張っているので、その通りである
博多ラーメン 麺屋一輝
住所 福岡県宗像市徳重６１０－１
TEL ０９４０－３５－０７１０
営業時間 １１：００～１５：００ １７：００～２２：００
定休日 不定休
実食 ラーメン（５５０円）