休日の訪麺は東区箱崎にある
博多らーめん 昇龍 さんに行って参りました
箱崎４丁目交差点にある黒い看板が目印です
お店構えです
店内は長いカウンターのみです店員さんは元気よく
挨拶してくれました。メニューはこんな感じです
黒を基調としたお店ですが、とても清潔感があります
卓上に色んな薬味を用意されています
今日も迷わずラーメンをバリカタで指定注文
数分後、運ばれてきたラーメンのご登場です
脂と蛋白質多めのブレントスープに大き目の
チャーシュー、ねぎ、きくらげがトッピンクされています
スープを一口啜ってみるとコラーゲンがたっぷり溶け込んだ感じです
脂が微粒子になってスープの全体に行き届き、
強いパンチが嗅覚神経を刺激して
良質の香りと一体化になり、濃厚なコッテリとした味
独特な臭みも、くどさもなく、マイルドな口当たりです
麺は平打ちストレート細麺です
加水率が低くてスープによく絡みます
茹で加減バッチリで、滑らかな食感でした
チャーシューは大き目の豚ばら肉です
とても柔らかくて、しかも、味は中までしっかり浸透しています
餃子の登場です平日ランチタイムサービスは１００円です。安い～
平日ランチタイムサービスは１００円です。安い～
途中から食べるラー油とピリ辛の高菜をたっぷり投入
ここの食べるラー油は少し山椒の香りがしていて
とても食慾をそそります
この濃厚なスープは最後まで楽しみたいので、
当然ながら替玉を追加しました
気が付けばスープを完飲大変美味しくいただきました
ご馳走さまでした
博多らーめん 昇龍
住所 福岡市東区箱崎４－９－１
TEL 非公開
営業時間 １１：００～２３：００
店休日 無休
実食 ラーメン＆替玉＆餃子（４８０円＆１００円＆１００円）