先日、新宮からの帰途中お腹が鳴りましたので、道沿いにある某「食事処」に突撃してきましたメニューを確認後、ラーメン（バリカタ）と高菜ライスを注文
店主が丁寧に対応してくれましたが、多少時間がかかりました
先に頼んだラーメンのご登場です
外は小雨が降っていたので、店内は湿度が高くて撮影時レンズが少し曇りました
見た目では、このラーメンは目立った特徴をまったく感じていませんでも、違う意味では、かえって安心して食べれます
先に頼んだラーメンのご登場です外は小雨が降っていたので、店内は湿度が高くて撮影時レンズが少し曇りました見た目では、このラーメンは目立った特徴をまったく感じていませんでも、違う意味では、かえって安心して食べれます
高菜ライスです私は炒飯の味を判断する基準と言えば、聴覚で豪快な鍋を振っている音を聞く
視覚で完成品の光沢度と形を見る
嗅覚で出来上がった炒飯を味わうという鉄の原則があります
視覚で完成品の光沢度と形を見る嗅覚で出来上がった炒飯を味わうという鉄の原則があります
ラーメンを一口食べてみると、、薄っ
（汗）一応想定内の事ですが、店主にラータレをお願いして卓上にある一味唐辛子、ラー油、胡椒と併用しながら自分の腕で味の修復をし始めましたすると全体的にバランスが少しよくなり、味わいもグッド横で作業を見ている店主から「お客さん、味の調節になかなか慣れてるじゃないですか？（爆）」ヤバイ、本職がばれそうになった！（汗）そして、食べようと思った瞬間、
（汗）一応想定内の事ですが、店主にラータレをお願いして卓上にある一味唐辛子、ラー油、胡椒と併用しながら自分の腕で味の修復をし始めましたすると全体的にバランスが少しよくなり、味わいもグッド横で作業を見ている店主から「お客さん、味の調節になかなか慣れてるじゃないですか？（爆）」ヤバイ、本職がばれそうになった！（汗）そして、食べようと思った瞬間、店主 「お客さん、食べ歩きはご趣味ですか?」
私 「はい、いつも来られているあおさんのブログ記事を見てきましたが、」
店主 「あおさん？？？あああ、あおさんですね」
」どうも分かってないような気がしますが、、でも、いいかな、小腹が飢餓の限界に到達したので、会話を一旦中止して一所懸命食べ始めました
すると・・・・・
すると・・・・・店主 「お客さん、◯◯軒に行ったことありますか?」ってまた質問してきました（笑）
私 「それは何処のお店ですか?」
店主 「え、佐賀県の鳥栖ですが、、（爆）」
私 「すみません、知りません」
」店主 「実はですね、あの店は、、、」
とその時、ルルルルルって出前の電話が入ったみたいです万歳！万歳！ようやく釈放になって自由に食べれるようになりました
超スピートで完食した画像です
味の記憶というよりここの店主が本当に健談でおもしろいなと思いましたご馳走さまでした
味の記憶というよりここの店主が本当に健談でおもしろいなと思いましたご馳走さまでした中国料理 天津
住所 福岡県福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）
営業時間 11：30～14：30(昼） 17：00～21：30（夜）
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ご来店をお待ちしておりますhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif
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