オフ会の時作った福建炒飯をご紹介します日本では、あんかけ炒飯と言います
※・・まずは卵で下炒めた炒飯に玉レタス千切りとみじん切りの焼豚と小葱を入れ、さらに中火で炒めながら薄塩で味調節
※・・あんの準備、小海老と豚肉の千切りに紹興酒、塩、醤油で下味付け、青梗菜、えのき、ブロッコリー、筍、蟹肉、椎茸を好きな形に切り、用意する
※・・鍋に油大匙１杯、中火で小海老と豚肉を入れてじっくり炒め、紹興酒大匙１杯加え、準備した野菜を一気に投入、中華スープ入れ（なければ水道からのスープ使用可）
味の調節は好みで構いませんが、薄味で調節することはお勧めします片栗粉でとろみをつけて炒飯にかけたら完成です興味がある方はぜひ試してみてください
興味がある方はぜひ試してみてください中国料理 天津
住所 福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）
営業時間 11：30～14：30(昼） 17：00～21：30（夜）
ご来店をお待ちしておりますhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif
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