風潮に追随せず、真似せず、中国秘伝の「上湯」製法を参考、結合して、独自研究開発した豚骨スープです
では、私の豚骨スープ作りの法宝を公開します
では、私の豚骨スープ作りの法宝を公開します 鶏がらではない豚がらでもない
豚がらでもない ↓↓↓
そうです法宝は俺の人柄だ
法宝は俺の人柄だ
今日もいつもと同じように休日出勤で翌日の豚骨スープ作り始めました
私の鉄の原則は肉骨類食材は４種類、香味野菜８種類、干物２種類でスタート
途中でも細目にチェック白濁スープを更に沸騰させ骨も砕きながら煮詰めた濃厚白濁スープ作りです（時々鍋底からかき混ぜないと豚骨が鍋底にくっ付いてしまいます）そして、２０時間をかけて美味しい明日の到来を楽しみにしています
福岡県産のラー麦麺を登場させてからよい反応がありましたので、これからはさらに期待して頑張ってまいります
中国料理 天津
住所 福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）
営業時間 11：30～14：30(昼） 17：00～21：30（夜）
TEL 0940－42－5782
ご来店をお待ちしておりますhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif
