岡垣町にある
「長浜ラーメン 一擊」に行ってきました
春日神社の近く、国道４９５号線沿いに佇む
「いっらしゃいませ」と夫婦だと
思われる男女スタッフが登場
今日はラーメン＆餃子セットをチョイス
薬味はコショウ、ごま、ラー油、
おろしにんにくなどを用意周到
スタッフが作業開始、厨房から麺を茹でる匂いが漂う
数分後、ラーメンが登場してきました
トッピングはチャーシュー、きくらげ、
ねぎ、海苔となっています
スープから啜ってみると適度に脂が浮く
豚骨のさわやかな香りが鼻腔をくすぐる
コク深い自然な甘みを感じた
麺は細ストレート
硬めな茹で具合
ブリブリとした噛み応えと
共に小麦の風味が楽しめる
チャーシューは豚バラ肉
噛み締めると最後まで旨みが滲み出す
焼き餃子の登場です
焼き具合が絶妙でシンプルの味わい
ご馳走様でした
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