本当に昔から行ってるお店です
昔ながらの味で深い濃くがあって、
豚骨は新鮮拳骨やロース骨を厳選し、
徹底してアク抜き等の下処理を行い、
臭みのない上品なコクとスッキリ感を実現
スープにこだわりがあって、すっきりとした味わいで
後から旨味が感じられてきて病みつきになります
飲めば飲むほど口腔中の快感刺激はそれなりに高め
豚骨の鈍さを見事に克服してくれています
まさに“正当進化”を遂げた２代目になる一杯
麺に豊かな風味があり、没頭に頂くと絶頂を味える
見た目はあっさりながらも、ついに飲み干しててしまいます
麺も喉越しが良くていい塩梅でした
ご馳走様でした
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