広東最高級「皇上皇ハム」を入手したので、
絶品炒飯を作ろかと思いました
☆まずは中華鍋に少量の油を入れて、
強火で中華鍋が煙出るまで熱く焼きます
一旦油を出して、再び中華鍋に冷たい油を入れる
これは、「熱鍋涼油」っていう鉄則であります
☆卵を軽く炒め、「皇上皇ハム」と胡瓜、ねぎを投入し、
味付けは少量の塩とコショウで結構（塩コショウではない）
強火で約５分ほど快速翻炒完成です
食べてみると・・・パラパラを通り越して、
サラサラと言っていい感覚です
香味と旨味がしっかりとご飯に浸みており、
噛めば噛むほど美味しさが口の中で
広がっていくような気がします
今まで最高のパーフェクト炒飯作品でじゃありませんか
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