究極の豚骨スープ

風潮に追随せず、真似せず、中国秘伝の「上湯」製法を参考、結合して、独自研究開発した豚骨スープですでは、私の豚骨スープ作りの法宝を公開します

　　　　　　　鶏がらではない豚がらでもない

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　　　　　　　　　　そうです法宝は俺の人柄だ

今日もいつもと同じように休日出勤で翌日の豚骨スープ作り始めました

私の鉄の原則は肉骨類食材は４種類、香味野菜８種類、干物２種類でスタート

途中でも細目にチェック白濁スープを更に沸騰させ骨も砕きながら煮詰めた濃厚白濁スープ作りです（時々鍋底からかき混ぜないと豚骨が鍋底にくっ付いてしまいます）そして、２０時間をかけて美味しい明日の到来を楽しみにしています

福岡県産のラー麦麺を登場させてからよい反応がありましたので、これからはさらに期待して頑張ってまいります

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中国料理　　天津

住所　　福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）

営業時間　11：30～14：30(昼）　17：00～21：30（夜）

TEL　0940－42－5782

公式HP　　　　http://www17.ocn.ne.jp/~aaa888

yahooブログ　http://blogs.yahoo.co.jp/blood_seat_remark

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