お好み焼き〜〜

昨日のお夕食は次男君とお好み焼き。
外で食べてくるはずだった次男君が急に早く帰るというので「お好み焼きでいい？」ってことに。

私も朝はシャウエッセン１本、お昼は空豆５粒しか食べてなかったので（変な食事w）夜のお好み焼き解禁です。

次男君に前菜的なものを出してから焼き始めます。
ひじき、きんぴらごぼう、トマトです。


トマトと言えば思い出すことが・・・。
うちの母、丸ごとトマトはくし形切りでした。
で、私が中２の時に２週間ほど入院した母の代わりに家政婦さんが食事の世話もしてくれてたんですが、その人は普段は掃除洗濯だけの人で、元々小児まひの後遺症で左手があまり利かない人でした。
だから家事ももたもたしていたので今から思えば私も思春期で根性悪かったなと思うんですけど、働いてる姿を見るとちょっとイラっとしてました。
その彼女が食事の支度・・・。母の味が食べられないという寂しさとかもあったのかなと思うんですが、
くし形じゃなく薄切りトマトが出てきたことにすごくイラついたのを思い出します。お母さんのと違うって・・。
翌日また薄切りにしようとした家政婦さんの包丁を奪い取ってくし形に自分で切ってしまいました。
食事って子供の頃って母親の味が絶対ってのがあって、友達お家でごちそうになるものも結構食べるの抵抗ありました。
特に嫌だったのはおにぎりとか、田舎のおばちゃんが作ったおはぎとか・・・あんこに指の跡がくっきりついてるのとかもう無理～～。

自分が作るようになって、料理の大変さもわかり誰かのお家でごちそうになるとなんでこんなに美味しいんだろうと思うようになりましたね・・・。

お友達の家でごちそうになったもので衝撃的な事件が・・・。
これはいつかまた・・w

話がそれましたね。



豚肉を焼きます。




生地はたっぷりの山芋をすりおろして小麦粉は最低限。
出汁でのばして卵も入れます。
春キャベツと青ネギもたっぷり。
それから桜えびと切りいか。
切りいかって関西の人は知らないみたいで意外だったのですが、母が江戸っ子なのでお好み焼きは切りいかがないと始まらないって言ってました。だから私もそう。




この基本生地は次男君と一緒ですがカロリーを考えて揚げ玉とお肉は次男君の分だけあと乗せです。



次男君はマヨ嫌いなのでなし。
私はこれがないと・・・w

お肉と揚げ玉我慢してもマヨ塗ったら同じかなぁw



う～～～でもこれは止められませんw

ハンバーグ弁当

おはようございます。


今日のお弁当は昨日のうちに作っておいたハンバーグのお弁当です。

ハンバーグ
ハムエッグ
きんぴらごぼう
インゲンとキクラゲの和え物
ラディッシュ
銀杏揚げ
プチトマト




低カロリーにと思うんですが、お弁当にはつい動物性タンパク質が多くなっちゃいますね。




ご飯の段！



こういうのも塩分が高いのでほんの少しじゃないと。


昨日も使った食材の残り。インゲンとキクラゲはごまだれで和えてあります。
はなしが脱線しますが、まだ結婚したての頃、お友達に教えてもらった簡単メニューがあって、インゲンとキクラゲと味付けメンマをあえてごま油をちょろっとたらすだけというもの。
すごく簡単で美味しいのでよく作りました。今回もそれにしたかったけどメンマがないのであきらめました。




おかずの段！


たくさん入ると思ってチョイスしたお弁当ですが、ハンバーグが１個しか入らなかった・・・
お弁当の適量ってそんなもんなのかなぁ・・・




レンチンハムエッグ。
出汁巻きより卵１個で食べ応えがあってノンオイルなのでこれからこちらを優先して採用したいです。
ハムの塩分だけで塩も使いませんでした。
ハンバーグの味が濃いし大丈夫でしょう。


昨日作ったきんぴらもたっぷり入れました。



茶碗蒸しを作ったときの銀杏の残りもさっと揚げて塩をふってみましたよ～。
昨日は一歩も外に出ず引きこもり。
今日も特に予定はないけどワンコの散歩くらいは行かなくちゃね。すごく外出好きのイメージがあると思いますがかなりめんどくさがりなので、着替えてメイクして出かけるのって誰かと事前の約束がないとまぁいいかって思って家で過ごしちゃうことが多いです。
休日も自分から「ランチどこか外に行く？」なんて言い出しながら結局「なんか作るわ～～」ってなります。
テテドモアンヌさんを見習わねば！w

美味しい激辛コンビーフ

コンビーフって変な癖のあるにおいがして好きじゃないんですがたま～～～に利用したくなります。
昨日クイーン伊勢丹で見かけたコンビーフ。

ラー油味って書いてある。

ブランド名はNIKO


製造販売は三越伊勢丹フードサービスとなっているので自社製品ですね。
ほかのスーパーでは買えないかも。

ちょっと面白いので買ってみたんですが激辛とも書いていないのにすんごく辛いです。
変な匂いもなく味もおいしい。

新ジャガを茹でて混ぜ込んでみました。

美味しい！




ただ混ぜただけなのでこれに何か足そうか迷い中。
マヨネーズを入れるべきか・・・・
タマネギとか入れたら美味しいかなとか・・・
とりあえずベースはそのままにしてその都度味変するのがいいかもね。


缶の画像を撮影しようと思ったらくるくるあけたときに外側の紙が全部はがれちゃってました。
これホント、激辛好きさんにはおすすめですよ。
コンビーフってかなりの脂があるので気をつけないといけませんがW






新ごぼうできんぴらも作りました。
鷹の爪が切れていたので豆板醤で辛さを出して糸唐辛子を飾りました。




明日のお弁当に入れられますね。


次男君の大好物でもあるので千切りが面倒でもがんばれますW

手巻き寿司〜〜

最初にお断り～。

途中からが像と分がずれてますw

直すの面倒なので頭ん中でずらしてお読みください（丸投げw）


このところ旦那様が出張者のアテンドが多かったり、次男君の新歓の行事があったりで３人そろうとがなかったのですが、昨日は珍しく次男君も家にいたのでリクエストを聞いてから買い出しに行くことに。


「今日のお夕食何がいい？」

「手巻き～！」


え・・・・。


私、５日の土曜日から１１日の金曜日の間に４回お寿司屋さん行っちゃったんですけど・・・w

聞いた自分が悪いので昨日は手巻きにしました。

ちょうどクーパーちゃんからもらったこれがあったので。
微発砲のにごり酒で、これ美味しい。



それにもう１つ滝野川の鮨彦さんで使っている海苔も買ってあったのでこれはもう手巻きにするしかないっしょ！
この海苔すごくいい香りなんですが、割と地味な通りの海苔屋さんなのに、雑穀さんも紹介してた・・・ちょっとびっくり。



生魚以外のものも多少は用意します。
卵焼きはなし。
茶碗蒸しを作りたかったから。



私の好みで用意すると偏りがある具材です。


うには絶対だし


いくらも次男君が大好きだし



なぜか最近ネギトロが食べたくて・・・しかもトロタク！



お刺身はその分控えめ。


焼き空豆と



雑穀さんからのいただきもののこれを早く使いたくて茶碗蒸し。
死んだ目をした鴨の器w
シュ～ルすぎて何度見ても笑えます。


鶏肉、エビ、銀杏、椎茸、かまぼこ、三つ葉です。
美味しい～。
茶碗蒸しはお寿司屋さんに行くと必ずと言っていいほど注文します。



漬け込んであった手羽先は片栗粉をつけてノンフライヤーで。
どうしても粉の白っぽいところが残りますがつけ汁の色が濃いのでトンカツなどよりはしっかり色がつきます。
残りはお弁当に入れました。


作り置きの切り干し大根も出しちゃいます。


昨日は手巻きのためにお昼を抜いたので炭水化物もしっかり摂っちゃいました。
やっぱりお刺身とお寿司は違うもんね～。


大好きなうに・いくらと続き



トロタク










最後はバクダン！



お寿司は飽きないなぁ～。
何度食べてもまたいけちゃう。


先週は鮨活だったので、今週は蕎麦活中心でいこうと思います！




リフォームのお話・・・・１週間間違えてたw
来週からだったわ～～。あ～～いつもの勘違いですw

エビ玉弁当

おはようございます。
昨日は日中すごく眠くて夜の物まね番組を観ていたのに耐えられなくてさっさと寝てしまいました。
おかげで今朝はすっきり！

・・・・なんてはずもなくやっぱり眠いw


明らかに寝すぎなので目が覚めるのは早いんですが、しゃきっと目覚めないんですよね・・・春眠暁を覚えずですね。（１年中だけど・・・）

今日のお弁当はのっけ弁にしました。
エビ玉丼。



予定では豚肉とキクラゲの卵炒めでしたが、昨日のお夕食に出した手羽先揚げが残ったので、お弁当に入れちゃおうと思い、卵炒めの方はエビにしました。お肉ばかりじゃね・・・。




エビ玉
手羽先揚げ
インゲンのナムル
切り干し大根
プチトマト



中華の炒めものって見かけがちょっとよくないなぁ・・・
白いご飯が隠れちゃうので全体的に見てもきりっとした感じが薄れちゃいます。



手羽先は４本余ったので全部入れちゃいました。



あとは簡単おかずを詰めただけ。



お弁当なんて実際毎日作るには残り物や常備菜を利用しないと続かないもんね～。



このところ付け焼き刃的に足りない食材をその辺のお店で調達してなんとかまかなってましたが、昨日は久々にクイーンズ伊勢丹で本格的に買い出ししたので今日は常備菜作りかな・・・。



今週末はいよいよプチリフォームが始まります。

トイレとキッチンの床がリビングと同じフローリングなので、もっと水拭きしやすいものに変えます。
作った側はフローリングの方が高級感があるからこうしたんでしょうけど、やっぱり住む側からするとそんなきれいに使っていられない訳で、いろいろこぼしたり、落として傷がついたりするんですよね・・・。
だから傷がつきにくく、お掃除しやすい素材にしたい・・・多少高級感はなくなってもね。
トイレの壁クロスも変えます。
うち、男子は立って用を足すので飛び散りが・・・・w
だから水拭きでさっと汚れが落ちる壁クロスにします。

あとはダイニングの壁に絵を飾ってそれを照らすスポットライトをつけるべく電気工事。


それからメインは照明器具の取り替え。
今はリビングもダイニングも同じこの形のものですが次は違うものを提案されました。

お揃いのものしか発想がなかったのでバラバラってどうなの？って不安もあるんですけどやっぱり経験豊富な専門家に任せるのが何事もうまくいきますよね。
あ～～でもこれもったいないな・・・。これに合う電球が生産中止になっただけで、照明器具自体は全然壊れてないのに・・・・。


ダイニング側の照明は在庫があるのですぐ取り付けられるんですが、リビングのは受注生産でドイツで生産するらしく、来るのが７月なんですって。。。。
それまでどうか電球が切れませんように！