軽井沢 笠庵2

軽井沢　笠庵2

信州サーモンにはずんだ味噌。ほんのり枝豆の甘みがあって美味しかった。

付け合せに椎茸の辛子和えと大根おろしにイチジクと何か入ってたなぁ

茶碗蒸しは

海老ときくらげと九条ねぎ。珍しいですね、きくらげって。冬瓜のすり流しがかけてあります。

香の物が出てお食事

焼いたトウモロコシと信州ベーコンの炊き込みご飯。どちらかというと洋風でブラックペッパーがきいていておいしかった。

賛否両論に行かなくなったきっかけは笠原さんがいない時に事故レベルのベチャベチャな炊き込みご飯が出てきたこと。

名古屋店のオープンで店主不在で、普通なら作り直すよねってレベルのご飯だった。

メディアにもよく登場するのできっと不在が多いとクオリティを保てなくなるだろうなと感じました。

今回のご飯もかなり柔らかめなので元々ここのご飯は柔らかく炊くのが信条みたいですが、あの時のはちょっと…。

今回これはとっても美味しくて思わずおかわりしちゃいましたー。

残りはおにぎりにして頂いてりりかさんが持って帰りましたよ。

デザートは笠原さんのご実家のとり将のプリンと

大葉のシャーベット。

とろとろ濃厚なプリンとさっぱりシャーベットのメリハリがいいです。

軽井沢の駅地下で観光客目当てのお店かなとあまり期待していなかったけど、全然そんなことなく美味しかったです。

ちょくちょく来たいと思います。

量は少なめなので体調気にせず行けそうです。