少しずつ残りものがたまっていませんか？
毎日のご飯づくりですこーしだけ余っちゃったおかずってどんどん溜まっていきますよね。冷凍できるものは最初から食べる分しか食卓に出さずに残りは冷凍しちゃうんですが、これくらいは食べるかもと思って出してもほんのちょこっとだけ残ると取り敢えず冷蔵庫に戻して明日食べようと思っても、昨日も食べたしなぁってなっちゃう。
昨日のご飯はそんなものの消費に当てました。
お仕事なのでお昼ごはん抜きなので朝はガッツリ
お取り寄せで毎月１０切れずつ届く西京漬け。
これね、毎回銀鱈５切れは決まってるんだけどほかの５切れは月替わりの魚が入ってます。この月は鰆。
しかも毎月味噌の種類が変わります。今回の参今回のは柚子味噌。とってもおいしい。特にやっぱり銀鱈。
だから私は銀鱈、旦那様には鰆。どうせ違いわからないし。
２本仕込んで１本は冷凍、もう１本の少し残った生ハムはごまだれかけて。
オクラと長芋は出汁ジュレでおかかかけて。
これも長芋のわさび漬けとオクラの出汁浸しが少しずつ余ったので、ジュレも余っていたので全て半端もの。
ちりめん山椒
お味噌汁はネギ、みょうが、わかめ、お揚げ。
朝からお腹いっぱい。
お昼食べずに１７時頃帰宅したので早めにお夕食。
ちょっと前にカッチカチになったバゲットでパングラタンを作った時に半分は冷凍しておいたのでそれをレンチンしてからオーブンで。
3日ほど前の残り物の蓮根のアンチョビレモンマリネ
生落花生の旨煮。
森ので出てるの美味しいのよ〜出汁が。
懐かしいコブラートマト。もう１０年以上前にブログで仲良くしてたお料理ブロガーさんの間で流行ったもの。名付け親はくんちゃん。
最近またくんちゃんとインスタで繋がったので思い出して作りました。
湯剥きしたトマトに昆布茶の粉末を絡めておいただけ。安い昆布茶のほうが綺麗に仕上がります。
夏はトマトが美味しいねぇ。
やっぱりコブラートマト最高。
こんにゃくの旨煮。これは先日作った冷凍したこんにゃくを串に刺して焼くと鶏皮串のようになるということでやってみたけどイマイチで余っちゃいました。なので麺つゆにつけておいたら普通の食感に戻って味もしみていてびっくり。結果美味しい旨煮が出来上がってました。
カジキのカレー醤油唐揚げも残り物。シャークニンジャクリスピでリクリスプしました。
