ドフィノア
一昨日のお夕食
サラダ
ほぼ義務
冷蔵庫整理しようとしたらそれぞれ別の料理に使った生あおさ、明太子、しらす、生クリームが半端に残ってました。
全部使って
ドフィノア。しかも牛乳がなくて豆乳で。
この閃きは自分でも感心。
スライスしてレンチンしたジャガイモと潰したニンニクを材料全部と一緒に煮てオーブントースターで焼き目をつけただけ。塩もほとんど足してません。
美味しかった〜。
トウゴロウイワシの素揚げ。
このお魚を知ったのは北参道ボガマリクッチーナマリナーラで。
ショーケースに並んだ魚貝を自分で選んで好みの料理にしてもらえるお店で初めて出会いました。
お店の勧めで素揚げにしてもらったら鱗のパリパリ感に感動しました。
調べてみたら釣りが趣味の人たちは
これを釣ってもリリースしちゃうそうであまり出回らないみたい。こんな美味しいのに勿体なすぎる〜。
きゅうりときくらげの和え物の残りと
メインの焼売。
焼売を作ろうと思ったというより半端に余った筍を使いたいだけでこうなりました。
