御徒町パパンでニューヴァシュラン

御徒町パパン

矢島さんから来週新しいヴァシュランが出ると聞いて行ってみたらお店が休みだった（泣）

数日後ミコロちゃんとのホムパ中に矢島さんからお待たせしましたのLINEと共にヴァシュランの画像が送られてきました。

翌日お仕事の帰りに行ってみようとも思ってたらミコロちゃんも予定が早まったので一緒に行こうと連絡があり、まさかの３連チャンでミコロちゃんとデート（笑）

１人だったらヴァシュランだけ食べて家でご飯を作ろうと思ってたけどせっかくミコロちゃんもいるので軽く食べようかとまずは天使の海老とホワイトアスパラ。

オレンジのソースが爽やか。

ピンクの泡とも好相性。

１人で行った時矢島さんが量が多くておすすめできないと言ってたムサカ。

ラザニアとかグラタンとかこういう系が好きなのに〜。

今回は２人なのでいっちゃおう。

それでも矢島さんは多いよ？って感じ。

その時はその時なので注文したら覚悟していたより全然普通の量でしたよ。

ひき肉ではなく仔羊の肉を刻んだゴロゴロした肉感があるムサカでした。しかもトマトソースというよりデミグラスソースに寄ってます。

なかなか他にはないスタイルのムサカでした。

合わせてくれたのはオレンジワイン。

え？と思ったけどなかなかいい感じ。

からの白

で、タルトフランベ。

前のタルトフランベは期間が短かったなぁ。

また新しくなってました。今回はシラスとカマンベール。

いいツマミになります。

ここでモエモエが顔を出しに来てくれました。

タルトフランベをお裾分け。

そしてお待ちかねのヴァシュラン。

桜です。

パリのkeiで食べたヴァシュランが忘れられなくてあれを食べるためだけにパリに行きたいくらいって話したことがあり

その時のヴァシュランが花びらのかたちのメレンゲだったというのを覚えていてくれたのか

季節的に必然だったのか…

花びらを形取った可愛いヴァシュランです。

塩漬けの桜も添えてあるのでどこか桜餅のような香で和を感じます。

美味しい〜。

何かちょっとナッツかな？酸敗したような風味も感じたけどあれは何だったんだろ…。

やっぱりナッツかなぁ…。

次に確かめなきゃ。

これ結構大変だったろうなぁ。めっちゃ頑張ったのが伝わる出来でした。

今回は何回行けるかな？

体重がヤバいことになっているのでこれを食べた時は食事代わりにしないと（笑）

ちなみにkeiのヴァシュランはこちら。

フランボワーズのヴァシュランでした。