神楽坂 焼鳥山香 後半

腿の付け根。ソリレスがあるあたりかな？

またまた登場、かつのとうふの厚揚げ。

前菜の時にはまだあまりよく分かりませんでしたが厚揚げを食べるとなるほど美味しさが分かります。

神楽坂にそんな美味しいお豆腐屋さんがあるのは知らなかったなぁ。今度買ってみよ。

これも黒薩摩地鶏。皮です。

そしてフランスのうずらの卵、エルフランス。日本のよりひと回り大きい卵です。

黄身がトロッと半熟で美味しかったなぁ。蘭奢待のうずらを思い出しました。殻を剥くのホント大変なんですよね。

わたしも日本のうずらで試したことありますがせっかちなわたしはほぼほぼ失敗でした。見かねたみや古の大将が剥いて醤油漬けにしたのを作ってお土産にしてくれたことがあります。

私、お料理は好きですが異常に不器用なんです。

そして最後は手羽先。

なかなかタフでしたがその割に骨離れが良いのが不思議。

最後にピノをグラスで。

そして〆鶏スープでほっこり。

これでラーメン食べたら美味しいだろうなぁ。

大満足。

ごちそうさまでした。